Recettes

Bouchées de pain doré

Portions 10 portions
Cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1,5 litre (6 tasses) de notre miche tranchée coupée en cubes
  • 250 ml (1 tasse) de petits fruits ou125 ml (1/2 tasse) de mini-pépites de chocolat

À essayer avec différents pains et vos fruits préférés !

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans un bol à mélanger, fouettez les œufs, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel.
  • Dans un autre, déposez les cubes de pain. Versez la préparation d’œufs dans le bol et bien en enrober les cubes de pain.
  • Beurrez le moule à muffins antiadhésif, puis mettez-y la préparation, puis garnissez de fruits ou de pépites de chocolat.
  • Mettez au four de 28 à 32 minutes, puis retirez du four et laissez tiédir sur une grille avant de démouler.

Bon appétit !

Recettes

Tartines figues et fromage de chèvre

Portions 3-4 portions
Cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 1 baguette ciabatta
  • 120 g de fromage de chèvre
  • 6 figues fraîches, tranchées
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1/4 tasse de noix hachées
  • Thym frais
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre selon le goût

 

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  • Coupez la baguette ciabatta en deux, horizontalement, et placez-la sur une plaque de cuisson.
  • Mettre un peu d’huile d’olive sur le pain et faites-le griller au four pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Étalez le fromage de chèvre uniformément sur la ciabatta grillée.
  • Disposez les tranches de figues sur le fromage de chèvre.
  • Arrosez de miel sur les figues.
  • Saupoudrez les noix hachées par-dessus.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Remettez la ciabatta au four pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
  • Retirez du four et garnissez de thym frais.
  • Coupez la ciabatta en portions individuelles et servez chaud.

Bon appétit !

Recettes

Belge et Betteraves

Portions 4 portions
Cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 4 tranches de notre pain Belge à l’ancienne
  • 1 contenant de houmous aux betteraves rôties de 227 g
  • 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre crémeux émietté
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes rôties au miel hachées grossièrement
  • 1/2 contenant de micropousses au choix de 34 g

Une recette à cinq ingrédients? On aime! Pas de micropousses? Pas de souci, vos tartines seront aussi bonnes sans! Retrouvez cette recette dans le magazine Mitsou cuisine, publié par les éditions Pratico-Pratiques, en kiosque depuis le 1er février 2024.

Préparation

  1. Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
  2. Tartiner les tranches de pain de houmous aux betteraves. Garnir de fromage de chèvre, de pacanes et de micropousses.
  3. Dégustez !
Recettes

Tartines colorées et santé

Portions 2-4 portions
Cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • Une baguette Poolish
  • 2 contenants d’houmous du commerce au choix (ici houmous naturel et houmous à la betterave)
  • 4 petits radis
  • 4 tomates cerise
  • 2 cornichons
  • Quelques morceaux de chou-fleur cuits avec du cari
  • Quelques morceaux d’oignon rouge mariné
  • Un peu de fromage Feta
  • Sel, poivre et graines de sésame au goût

Préparation

  • Coupez la baguette en fines tranches
  • Tartinez chaque morceau de houmous
  • Garnissez avec les différents ingrédients selon votre inspiration
  • Assaisonnez à votre goût et dégustez
Recettes

Hot-dog style européen

Portions 2 portions
Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Saucisses allemandes ou françaises (comme des bratwursts ou des saucisses de Toulouse)
  • Notre Baguette Européenne
  • Moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
  • Choucroute ou oignons caramélisés (facultatif)
  • Cornichons (facultatif)

N’hésitez pas à personnaliser les garnitures et les condiments selon vos préférences. Amusez-vous à expérimenter différentes combinaisons et dégustez ces délicieux hot-dogs européens !

Préparation

  • Préchauffez votre grill ou votre poêle grill sur feu moyen
  • Faites griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et aient une belle coloration extérieure. Cela prend généralement environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps
  • Pendant que les saucisses grillent, vous pouvez faire griller la baguette au four ou sur une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée et légèrement croustillante. Coupez la en 3
  • Une fois que les saucisses et la baguette sont prêtes, vous pouvez assembler vos hot-dogs européens. Étalez de la moutarde sur chaque morceau de baguette, puis placez la saucisse grillée à l’intérieur
  • Ajoutez les garnitures supplémentaires que vous aimez, comme de la choucroute ou des oignons caramélisés pour une touche allemande, ou des cornichons pour une touche française
  • Servez vos hot-dogs européens immédiatement et dégustez-les avec une salade fraîche ou des frites en accompagnement
Recettes

Pizza  » Grilled Cheese »

Portions 4 portions
Cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • Environ 48 tranches de pepperoni
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 8 tranches de Miche paysanne tranchée
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza

Préparation

  • Réserver 16 tranches de pepperoni et 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella
  • Tartiner le beurre sur un seul côté des tranches de pain
  • Sur le côté non beurré de quatre tranches de pain, répartir la sauce à pizza ainsi que les tranches de pepperoni et la mozzarella restantes. Couvrir des tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur
  • Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux-moyen. Cuire deux sandwichs à la fois de 4 à 5 minutes de chaque côté en les retournant délicatement, jusqu’à ce que le pain soit doré et que la garniture soit chaude
  • Dans la même poêle, déposer quatre tranches de pepperoni réservées de manière à former un rectangle de la grosseur des tranches de pain. Garnir d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de mozzarella réservée. Couvrir d’un grilled cheese et chauffer 1 minute, en pressant légèrement pour que le fromage adhère bien au grilled cheese. Répéter avec le reste des tranches de pepperoni, de la mozzarella et des grilled cheese
  • Bon appétit !
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