Recettes
Salade de homard sur baguette
Portions
4 portions
Cuisson
20 minutes
Ingrédients
- 450 g de chair de homard cuite, hachée
- 120 ml de mayonnaise
- 60 ml de laitue finement haché
- 60 ml d’oignon rouge finement haché
- 15 ml de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- 1 baguette Au pain doré, par exemple la Breizh
Préparation
- Dans un bol, mélangez la chair de homard hachée, la mayonnaise, la laitue, l’oignon rouge, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût, en ajoutant du sel, du poivre ou du jus de citron si nécessaire.
- Tranchez la baguette en portions pour les sandwiches.
- Faites légèrement griller les tranches de baguette au grille-pain ou au four, si désiré.
- Étalez généreusement une portion du mélange de salade de homard sur chaque tranche de baguette.
- Servez immédiatement les sandwiches à la salade de homard sur baguette, ou réfrigérez-les jusqu’au moment de les servir.
Et maintenant, dégustez !
Recettes
Bouchées de pain doré
Portions
10 portions
Cuisson
30 minutes
Ingrédients
- 6 oeufs
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1,5 litre (6 tasses) de notre miche tranchée coupée en cubes
- 250 ml (1 tasse) de petits fruits ou125 ml (1/2 tasse) de mini-pépites de chocolat
À essayer avec différents pains et vos fruits préférés !
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol à mélanger, fouettez les œufs, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel.
- Dans un autre, déposez les cubes de pain. Versez la préparation d’œufs dans le bol et bien en enrober les cubes de pain.
- Beurrez le moule à muffins antiadhésif, puis mettez-y la préparation, puis garnissez de fruits ou de pépites de chocolat.
- Mettez au four de 28 à 32 minutes, puis retirez du four et laissez tiédir sur une grille avant de démouler.
Bon appétit !
Recettes
Tartines figues et fromage de chèvre
Portions
3-4 portions
Cuisson
10 minutes
Ingrédients
- 1 baguette ciabatta
- 120 g de fromage de chèvre
- 6 figues fraîches, tranchées
- 2 c. à soupe de miel
- 1/4 tasse de noix hachées
- Thym frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Coupez la baguette ciabatta en deux, horizontalement, et placez-la sur une plaque de cuisson.
- Mettre un peu d’huile d’olive sur le pain et faites-le griller au four pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Étalez le fromage de chèvre uniformément sur la ciabatta grillée.
- Disposez les tranches de figues sur le fromage de chèvre.
- Arrosez de miel sur les figues.
- Saupoudrez les noix hachées par-dessus.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remettez la ciabatta au four pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
- Retirez du four et garnissez de thym frais.
- Coupez la ciabatta en portions individuelles et servez chaud.
Bon appétit !
Recettes
Belge et Betteraves
Portions
4 portions
Cuisson
10 minutes
Ingrédients
- 4 tranches de notre pain Belge à l’ancienne
- 1 contenant de houmous aux betteraves rôties de 227 g
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre crémeux émietté
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes rôties au miel hachées grossièrement
- 1/2 contenant de micropousses au choix de 34 g
Une recette à cinq ingrédients? On aime! Pas de micropousses? Pas de souci, vos tartines seront aussi bonnes sans! Retrouvez cette recette dans le magazine Mitsou cuisine, publié par les éditions Pratico-Pratiques, en kiosque depuis le 1er février 2024.
Préparation
- Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
- Tartiner les tranches de pain de houmous aux betteraves. Garnir de fromage de chèvre, de pacanes et de micropousses.
- Dégustez !
Recettes
Tartines colorées et santé
Portions
2-4 portions
Cuisson
5 minutes
Ingrédients
- Une baguette Poolish
- 2 contenants d’houmous du commerce au choix (ici houmous naturel et houmous à la betterave)
- 4 petits radis
- 4 tomates cerise
- 2 cornichons
- Quelques morceaux de chou-fleur cuits avec du cari
- Quelques morceaux d’oignon rouge mariné
- Un peu de fromage Feta
- Sel, poivre et graines de sésame au goût
Préparation
- Coupez la baguette en fines tranches
- Tartinez chaque morceau de houmous
- Garnissez avec les différents ingrédients selon votre inspiration
- Assaisonnez à votre goût et dégustez
Recettes
Hot-dog style européen
Portions
2 portions
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
- Saucisses allemandes ou françaises (comme des bratwursts ou des saucisses de Toulouse)
- Notre Baguette Européenne
- Moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
- Choucroute ou oignons caramélisés (facultatif)
- Cornichons (facultatif)
N’hésitez pas à personnaliser les garnitures et les condiments selon vos préférences. Amusez-vous à expérimenter différentes combinaisons et dégustez ces délicieux hot-dogs européens !
Préparation
- Préchauffez votre grill ou votre poêle grill sur feu moyen
- Faites griller les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et aient une belle coloration extérieure. Cela prend généralement environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps
- Pendant que les saucisses grillent, vous pouvez faire griller la baguette au four ou sur une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée et légèrement croustillante. Coupez la en 3
- Une fois que les saucisses et la baguette sont prêtes, vous pouvez assembler vos hot-dogs européens. Étalez de la moutarde sur chaque morceau de baguette, puis placez la saucisse grillée à l’intérieur
- Ajoutez les garnitures supplémentaires que vous aimez, comme de la choucroute ou des oignons caramélisés pour une touche allemande, ou des cornichons pour une touche française
- Servez vos hot-dogs européens immédiatement et dégustez-les avec une salade fraîche ou des frites en accompagnement
