Recettes
Pain perdu pommes et érable
Portions
14 portions
Cuisson
35-45 minutes
Ingrédients
- 7 tranches de pain pommes et érable, coupées en deux
- 4 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
- 1 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 ½ tasse de lait
- 5 œufs
- ¼ de cuillère à thé de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Amandes effilées, pour la garniture
- Sucre glace, pour la garniture
Préparation
- Coupez votre pain pommes et érables en 7 tranches, puis coupez-les en deux.
- Dans un bol, mélangez le beurre, la cassonade et le sirop d’érable. Dans un autre bol, mélangez le lait, les œufs, la noix de muscade moulue et l’extrait de vanille.
- Dans un grand plat allant au four, versez et étalez le mélange de beurre dans le fond, puis déposez les tranches de pain.
- Versez sur les tranches de pain le mélange d’œufs.
- Faites cuire au four à 350ºF pendant 35-45 minutes.à
- Garnissez d’amandes effilées et de sucre en poudre.
Recettes
Croissant-panini à la dinde
Portions
1 portion
Cuisson
15-20 minutes
Ingrédients
- 1 Croissant droit
- Sirop d’érable (pour caraméliser les oignons)
- 1 oignon jaune
- Confiture de poivrons rouges
- 2 tranches de fromage suisse
- 2 tranches de dinde aux tomates séchées
- Poire, en tranches
- Roquette
Préparation
- Faites caraméliser des oignons sur la poêle dans du sirop d’érable pendant 10-15 minutes.
- Coupez le croissant en longueur
- Étalez la confiture de poivrons rouge à l’intérieur du croissant, puis déposez le fromage, la dinde, les poires, les oignons caramélisés et la roquette.
- Faites cuire le croissant dans un presse-panini pendant environ 5 minutes.
Recettes
Sandwichs au thon à la Toscane
Portions
4 portions
Cuisson
0 minutes
Ingrédients
- 8 tranches de notre pain multigrain
- 2 conserves de thon pâle en morceaux dans l’eau de 120 g chacune
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 60 ml (1/4 de tasse) d’olives Kalamata hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
- Poivre, au goût
- 8 petites feuilles de laitue romaine
- 1 avocat coupé en fins quartiers
- 80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
- 8 grosses feuilles de basilic frais
Préparation
- Dans un bol, mélangez le thon avec la mayonnaise, le pesto, le jus de citron, les olives et la feta. Poivrez.
- Répartissez la laitue sur quatre tranches de pain, puis couvrez de préparation au thon.
- Garnissez d’avocat, de tomates séchées et de feuilles de basilic. Couvrez des tranches de pain restantes.
Recettes
Grilled cheese de luxe brie, pommes et prosciutto
Portions
4 portions
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
- 8 tranches de pain pommes et érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 150 g (1/3 de lb) de brie coupé en fines tranches
- 2 petites pommes Gala coupées en fins quartiers
- 4 tranches de prosciutto
- 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette
Préparation
- Beurrez un seul côté des huit tranches de pain.
- Répartissez le brie sur le côté non beurré de quatre tranches de pain. Garnissez de pommes, de prosciutto et de roquette. Refermez avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur.
- Dans une poêle chauffée à feu moyen, faites cuire les grilled cheese de 2 à 3 minutes de chaque côté, en les pressant légèrement à l’aide d’une spatule.
Recettes
Tartine barbecue
Portions
2 portions
Cuisson
5-10 minutes
Ingrédients
- 2 tranches de notre lingot de croissant
- Zucchini, en tranches
- Aubergine, en tranches
- Tomates cerise (2 grappes)
- Ricotta
- Feta (en grains)
- Sel
- Micro-pousses
Préparation
- Faites griller au barbecue les tranches de lingot de croissant, les tranches de zucchini, les tranches d’aubergine et les tomates cerise.
- Sur une tranche grillée de lingot, étalez de la ricotta, puis déposez les tranches de zucchini et d’aubergine et les tomates cerise.
- Garnissez avec du fromage feta, du sel et des micro-pousses.
Recettes
Gaspacho
Portions
8 portions
Cuisson
0 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de pain belge à l’ancienne coupé en dés
- ½ tasse d’eau
- 2 lbs de tomates mûres, en dés
- 1 tasse de concombre anglais, pelé, en dés
- 1 tasse de poivron rouge, en dés
- 1 tasse d’oignons rouges, en dés
- Huile d’olive, pour la garniture
- Persil, pour la garniture
Préparation
- Dans un bol, faites tremper les dés de pain dans de l’eau pendant 5 minutes environ.
- Dans un mixeur, ajoutez les tomates, les concombres, les poivrons, les oignons. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez froid dans de petites terrines pour l’apéro, avec un peu d’huile d’olive et de persil sur le dessus.
