Pain raisins et pommes
Classique
Recettes
Pain perdu aux pommes et à la cannelle
Portions
4 portions
Cuisson
16-19 minutes
Ingrédients
Mélange de pommes :
- 4 pommes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à thé de cannelle
- 6 cuillères à soupe cassonade
- Le jus de 1/2 citron
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Pain perdu :
- 1 pain raisins et pommes d’Au Pain Doré
- 4 œufs
- 75 onces de lait
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à thé de cannelle
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche (pour la garniture)
- 1 once de pacanes hachées (pour la garniture)
Préparation
Épluchez les pommes et coupez-les en dés d’environ ½ pouce.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les pommes et la cannelle. Faites cuire environ 1 minute et ajoutez la cassonade, le jus de citron et une pincée de sel. Faites cuire 8-10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Continuez de remuer 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien enrobées du liquide épais. Enlevez du feu et ajoutez le sirop d’érable. Mettez de côté.
Coupez le pain en tranches d’environ 2 pouces de large.
Dans un bol, fouettez les œufs et ajoutez le lait. Mélangez puis incorporez la cassonade, la cannelle et une pincée de sel.
Prenez les tranches de pain et trempez-les dans le mélange d’œufs.
Faites cuire les tranches de pain pendant 2-3 minutes sur un poêle sur un feu moyen. Retournez et faites cuire l’autre côté.
Servez le tout avec de la crème fraîche, le mélange de pommes chaudes et des pacanes hachées.
Pain raisins et pommes
