Recettes

Pain perdu pommes et érable

Portions 14 portions
Cuisson 35-45 minutes

Ingrédients

  • 7 tranches de pain pommes et érable, coupées en deux
  • 4 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 ½ tasse de lait
  • 5 œufs
  • ¼ de cuillère à thé de noix de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • Amandes effilées, pour la garniture
  • Sucre glace, pour la garniture

Préparation

  • Coupez votre pain pommes et érables en 7 tranches, puis coupez-les en deux.
  • Dans un bol, mélangez le beurre, la cassonade et le sirop d’érable. Dans un autre bol, mélangez le lait, les œufs, la noix de muscade moulue et l’extrait de vanille.
  • Dans un grand plat allant au four, versez et étalez le mélange de beurre dans le fond, puis déposez les tranches de pain.
  • Versez sur les tranches de pain le mélange d’œufs.
  • Faites cuire au four à 350ºF pendant 35-45 minutes.à
  • Garnissez d’amandes effilées et de sucre en poudre.
Recettes

Croissant-panini à la dinde

Portions 1 portion
Cuisson 15-20 minutes

Ingrédients

  • 1 Croissant droit
  • Sirop d’érable (pour caraméliser les oignons)
  • 1 oignon jaune
  • Confiture de poivrons rouges
  • 2 tranches de fromage suisse
  • 2 tranches de dinde aux tomates séchées
  • Poire, en tranches
  • Roquette

Préparation

  • Faites caraméliser des oignons sur la poêle dans du sirop d’érable pendant 10-15 minutes.
  • Coupez le croissant en longueur
  • Étalez la confiture de poivrons rouge à l’intérieur du croissant, puis déposez le fromage, la dinde, les poires, les oignons caramélisés et la roquette.
  • Faites cuire le croissant dans un presse-panini pendant environ 5 minutes.
Recettes

Sandwichs aux légumes grillés et mozza fraîche

Portions 4 portions
Cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 4 pains betterave et oignon
  • 1 oignon rouge émincé
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
  • 1 petite courgette coupée en rondelles
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
  • Sel et poivre au goût
  • 250 g (environ 1/2 lb) de mozzarella fraîche tranchée
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de bébés épinards

Pour la mayonnaise parfumée :
160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
10 ml (2 c. à thé) de miel

Préparation

  • Préchauffez le four à 205 °C (400 °F).
  • Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélangez l’oignon avec les poivrons, la courgette, l’huile et les herbes italiennes. Salez et poivrez. Étalez les légumes sur la plaque.
  • Faites cuire au four de 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Retirez du four.
  • Dans un bol, mélangez les ingrédients de la mayonnaise parfumée.
  • Coupez les pains en deux sur l’épaisseur. Faites dorer les pains au grille-pain.
  • Tartinez l’intérieur des pains de mayonnaise parfumée, puis garnissez de mozzarella, de légumes grillés et d’épinards.
Recettes

Sandwichs au thon à la Toscane

Portions 4 portions
Cuisson 0 minutes

Ingrédients

  • 8 tranches de notre pain multigrain
  • 2 conserves de thon pâle en morceaux dans l’eau de 120 g chacune
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’olives Kalamata hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
  • Poivre, au goût
  • 8 petites feuilles de laitue romaine
  • 1 avocat coupé en fins quartiers
  • 80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
  • 8 grosses feuilles de basilic frais

Préparation

  • Dans un bol, mélangez le thon avec la mayonnaise, le pesto, le jus de citron, les olives et la feta. Poivrez.
  • Répartissez la laitue sur quatre tranches de pain, puis couvrez de préparation au thon.
  • Garnissez d’avocat, de tomates séchées et de feuilles de basilic. Couvrez des tranches de pain restantes.
Recettes

Grilled cheese de luxe brie, pommes et prosciutto

Portions 4 portions
Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 8 tranches de pain pommes et érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 150 g (1/3 de lb) de brie coupé en fines tranches
  • 2 petites pommes Gala coupées en fins quartiers
  • 4 tranches de prosciutto
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette

Préparation

  • Beurrez un seul côté des huit tranches de pain.
  • Répartissez le brie sur le côté non beurré de quatre tranches de pain. Garnissez de pommes, de prosciutto et de roquette. Refermez avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur.
  • Dans une poêle chauffée à feu moyen, faites cuire les grilled cheese de 2 à 3 minutes de chaque côté, en les pressant légèrement à l’aide d’une spatule.
Recettes

Tartine barbecue

Portions 2 portions
Cuisson 5-10 minutes

Ingrédients

  • 2 tranches de notre lingot de croissant
  • Zucchini, en tranches
  • Aubergine, en tranches
  • Tomates cerise (2 grappes)
  • Ricotta
  • Feta (en grains)
  • Sel
  • Micro-pousses

Préparation

  • Faites griller au barbecue les tranches de lingot de croissant, les tranches de zucchini, les tranches d’aubergine et les tomates cerise.
  • Sur une tranche grillée de lingot, étalez de la ricotta, puis déposez les tranches de zucchini et d’aubergine et les tomates cerise.
  • Garnissez avec du fromage feta, du sel et des micro-pousses.
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