![](https://s3.ca-central-1.amazonaws.com/cdn.aupaindore.com/wp-content/uploads/2023/08/belge-216x445.jpg)
Belge à l’ancienne
Origine![](https://s3.ca-central-1.amazonaws.com/cdn.aupaindore.com/wp-content/uploads/2023/08/belge-coupe-no-back-ground-216x445.png)
Bacon d’aubergine
Le reste
Préchauffer le four à 160C/320F.
Coupez les extrémités de l’aubergine, puis coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur pour obtenir 4 longs morceaux.
Déposez chaque quartier à plat sur la planche à découper et coupez-le en tranches fines d’environ 1/4 cm. Refaire jusqu’à ce que l’aubergine soit toute coupée.
Mettre du papier sulfurisé sur 2 plaques à cuisson et y disposer les tranches d’aubergines.
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients restants dans un bol. Badigeonner généreusement les tranches d’aubergine de chaque côté.
Mettre au four pendant 20-25 minutes. Vérifiez-les après 10 minutes et retournez-les.
Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.
Le sandwich est prêt à être monté !