Belge à l’ancienne
Origine
Recettes
BLT Végétarien
Portions
2 portion
Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Bacon d’aubergine
- 1 aubergine moyenne
- 2 cuillères à soupe de sauce soya noire
- 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Le reste
- 4 tranches du pain Belge à l’ancienne Au Pain Doré
- Mayonnaise végétalienne au goût
- 1 grosse tomate
- Quelques feuilles de laitue
- 1 olive noire (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 160C/320F.
Coupez les extrémités de l’aubergine, puis coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur pour obtenir 4 longs morceaux.
Déposez chaque quartier à plat sur la planche à découper et coupez-le en tranches fines d’environ 1/4 cm. Refaire jusqu’à ce que l’aubergine soit toute coupée.
Mettre du papier sulfurisé sur 2 plaques à cuisson et y disposer les tranches d’aubergines.
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients restants dans un bol. Badigeonner généreusement les tranches d’aubergine de chaque côté.
Mettre au four pendant 20-25 minutes. Vérifiez-les après 10 minutes et retournez-les.
Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.
Le sandwich est prêt à être monté !
