Un délicieux pudding zéro gaspillage

Vous avez du pain aux fruits qui traine depuis quelques jours? Vous ne savez pas quoi faire avec? Voici une recette délicieuse zéro gaspillage qui pourra vous inspirer.

Ce dessert aux canneberges et à l’orange est réconfortant et combine les saveurs acidulées des canneberges et des oranges avec la texture riche et crémeuse du pudding au pain. C’est le dessert parfait pour la saison des Fêtes ou à tout moment où vous avez envie d’une douceur chaude et réconfortante.

Ingrédients:

• 6 tasses (1,5 l) de cubes de pain Canneberges et Orange
• 1 tasse (250 ml) de pommes pelées hachées
• 2/3 tasse (150 ml) de canneberges (fraîches ou décongelées)
• 1/4 tasse (60 ml) de noix hachées grillées
• 2/3 tasse (150 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
• 1/3 tasse (75 ml) de jus de pomme
• 3 oeufs
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• 1 pincée de muscade
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Bien graisser huit ramequins de 1 tasse (250 ml) et mettre de côté.

Mélanger les cubes de pain, les pommes, les canneberges et les noix.

Fouetter ensemble le lait, la cassonade, le jus de pomme, les œufs, la cannelle et la muscade.

Verser sur le mélange de pain.

Laisser reposer pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

Répartir le mélange uniformément dans les ramequins.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, gonflés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Saupoudrer de sucre glace et déguster !