LA recette ultime pour les gourmands !

Aussi délicieuses qu’elles soient, nos torsades au chocolat peuvent devenir sèches après quelques jours. Ce n’est pas pour tant qu’elles doivent être jetées à la poubelle!  Voici une recette zéro gaspillage qui saura plaire aux dents sucrées de votre maison! Un pudding aux torsades, délicieux et parfait pour les desserts ou les collations.

Ingrédients:

• 1 noix de beurre, pour graisser le moule
• 6 torsades au chocolat, coupés en trois
• 4 jaunes d’œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, plus un supplément pour saupoudrer
• 300 ml de lait
• 300 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C/160°C et beurrez un plat allant au four (environ 25 cm x 20 cm).

Écraser les torsades dans votre plat

Battre les jaunes d’œufs et le sucre ensemble dans un grand bol, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Verser le lait, la crème et l’extrait de vanille dans une casserole et laisser mijoter. Ne pas faire bouillir.

Fouetter le mélange de lait chaud dans les jaunes d’œufs et verser sur les torsades. Laisser reposer 15-20 minutes.

Saupoudrer d’un peu de sucre et mettre au four environ 25 minutes jusqu’à ce le tout soit doré.

Pour décorer, saupoudrez un peu de sucre en poudre et de crème fouettée.

Bon appétit !

Une miche débordante de fromage et de saveurs

Si vous êtes un grand fan de pain et de fromage, vous allez adorer la miche de pain fromagée ! Cette création culinaire est l’une des plus savoureuses que vous puissiez goûter. Elle est pleine de fromage et de saveurs qui raviront vos papilles gustatives et vous donneront envie d’en avoir encore et encore. La miche de pain fromagée est un plat facile à préparer et tellement savoureux qu’il fera l’unanimité auprès de vos invités. Elle est parfaite pour accompagner un repas entre amis ou pour une soirée Vins & Fromages. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous !

Ingrédients:

• Une miche rustique
• 200g de fromage à raclette
• 1/2 tasse de beurre
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1/4 tasse de persil frais haché
• Sel et poivre

Dans un bol, mélangez le fromage râpé, le beurre, l’ail, le persil, une pincée de sel et de poivre. Réservez.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le pain en diagonale en tranches épaisses sans aller jusqu’au bout pour que le pain tienne ensemble.

À l’aide d’une cuillère ou de vos doigts, remplissez les fentes de pain avec le mélange de fromage préparé au préalable. Assurez-vous que le fromage est bien réparti dans tout le pain.

Emballez le pain dans une feuille d’aluminium et enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré.

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le servir.

Astuce de chef

Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés tels que des herbes aromatiques, des piments hachés, des tomates séchées ou des olives.

Un délicieux pudding zéro gaspillage

Vous avez du pain aux fruits qui traine depuis quelques jours? Vous ne savez pas quoi faire avec? Voici une recette délicieuse zéro gaspillage qui pourra vous inspirer.

Ce dessert aux canneberges et à l’orange est réconfortant et combine les saveurs acidulées des canneberges et des oranges avec la texture riche et crémeuse du pudding au pain. C’est le dessert parfait pour la saison des Fêtes ou à tout moment où vous avez envie d’une douceur chaude et réconfortante.

Ingrédients:

• 6 tasses (1,5 l) de cubes de pain Canneberges et Orange
• 1 tasse (250 ml) de pommes pelées hachées
• 2/3 tasse (150 ml) de canneberges (fraîches ou décongelées)
• 1/4 tasse (60 ml) de noix hachées grillées
• 2/3 tasse (150 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
• 1/3 tasse (75 ml) de jus de pomme
• 3 oeufs
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• 1 pincée de muscade
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Bien graisser huit ramequins de 1 tasse (250 ml) et mettre de côté.

Mélanger les cubes de pain, les pommes, les canneberges et les noix.

Fouetter ensemble le lait, la cassonade, le jus de pomme, les œufs, la cannelle et la muscade.

Verser sur le mélange de pain.

Laisser reposer pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

Répartir le mélange uniformément dans les ramequins.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, gonflés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Saupoudrer de sucre glace et déguster !

Une idée de collation avec le pain d’hier

Voici une idée de collation santé et délicieuse dont tout la monde raffolera! Simple, facile à faire et surtout, cette recette permet d’éviter de gaspiller le pain de la veille devenu un peu trop dur.

• Couper le pain en bâtonnets
• Badigeonner les bâtonnets avec un peu d’huile d’olive
• Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et faire dorer au four à la position « gril » (broil) de 2 à 3 minutes

Vous pouvez utiliser votre houmous préféré de l’épicerie, ou encore le faire vous même si le cœur vous en dit !

Pas de gaspillage avec le pain de la veille !

Vous ne savez pas quoi faire avec votre pain un peu trop sec? Voici une idée pour éviter le gaspillage: on fait des croûtons délicieux et on les utilise dans les soupes, les potages, en fondue au fromage ou dans une salade César.

C’est simple: on coupe le pain en petits dés, on badigeonne généreusement d’huile d’olive, un peu de sel, un peu de poivre, quelques gousses d’ail et on met au four 20 minutes à 350° C!

Le tour est joué!

Ps: les croûtons se gardent plusieurs semaines dans un contenant hermétique!