Mini miche rustique
Classique
Recettes
Shakshuka dans une mini miche
Portions
4 portions
Cuisson
20
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de flocons de piment (optionnel, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre, au goût
- 4 œufs
- Persil ou coriandre fraîche, haché (pour garnir)
- 1/4 tasse de feta émiettée (optionnel, pour garnir)
Préparation
- Préparez la base de shakshuka : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Faites mijoter : Incorporez les tomates en dés, le concentré de tomates, les épices, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Préparez les mini miches : Coupez le haut de chaque mini miche et videz l’intérieur, en laissant environ 2 cm de croûte pour former un bol solide. Placez-les sur une plaque de cuisson.
- Assemblez et garnissez : Remplissez chaque miche avec le shakshuka préparé. Faites un petit creux au centre de chaque miche et cassez un œuf au milieu.
- Faites cuire : Faites cuire au four à 475 °F (245 °C) jusqu’à ce que les œufs soient pris, environ 7 à 10 minutes.
- Ajoutez les garnitures : Garnissez de feta émiettée et de persil ou de coriandre hachée pour plus de saveur.
- Servez : Servez chaud, avec le « couvercle » de pain sur le côté pour tremper. Bon appétit!
