Sandwich croissant croque-OKA

Préparation

SAUCE BÉCHAMEL

• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, incorporez la farine et faire cuire environ 1 minute.
• Incorporez lentement le lait. Portez à ébullition en fouettant constamment. Salez et poivrez au goût. Une fois le mélange arrivé à ébullition, réduisez le feu à moyen et continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5-7 minutes.
• Une fois la sauce suffisamment épaissie, retirez du feu et ajoutez ¼ de tasse de fromage OKA râpé. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Mettre de côté.

ASSEMBLAGE DU SANDWICH

• Chauffez une poêle à feu moyen-doux. Beurrez 4 tranches de lingot de croissant Au Pain Doré et les ajouter à la poêle.
• Étalez une généreuse cuillerée de sauce béchamel sur chaque tranche.
• Garnissez de 3 tranches de jambon sur chaque tranche.
• Ajoutez la moitié du fromage OKA râpé sur les tranches de jambon.
• Refermez les sandwichs avec une autre tranche de lingot de croissant et beurrez le dessus.
• Faites griller les sandwichs jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
• Une fois les 4 sandwichs parfaitement dorés, placez-les sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, étalez une généreuse cuillerée de béchamel sur le dessus et recouvrez avec le reste du fromage OKA râpé.
• Faites griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils bouillonnent et soient dorés. Réservez.
• Essuyez la poêle qui a servi à faire griller les sandwichs, faites fondre le reste du beurre et faites cuire les œufs style miroir.
• Placez un œuf sur chaque sandwich et servez aussitôt.