Pastilla marocaine au poulet

Préparation

• Préchauffez le four à 350°F.
• Dans un bol, mélangez le safran, le poivre, le curcuma, le gingembre, la cannelle et le sel. Gardez de côté.
• Dans une casserole, faites revenir les oignons avec l’huile d’olive.
• Ajoutez le poulet, le persil, le beurre, le mélange d’épices et l’eau. Faites cuire pendant 3-5 minutes tout en remuant.
• Couvrez la poêle et laissez cuire environ 25 minutes.
• À l’aide d’une cuillère ou d’une écumoire, sortez le poulet du mélange et déposez-le dans un bol. Gardez de côté.
• Dans la même poêle, ajoutez les œufs au restant de sauce et fouettez le tout jusqu’à ce que les œufs soient cuits.
• Dans un robot culinaire, mélangez les amandes, la cannelle, le sucre en poudre et l’eau de fleur d’oranger.
• Effilochez le poulet.
• À l’aide d’un couteau denté, coupez le dessus de la miche en inclinant le couteau vers le centre.
• À l’aide du couteau ou de vos mains, enlevez la mie à l’intérieur de la miche.
• Dans votre bol de mini miche, déposez le mélange d’œuf, puis le poulet et finalement le mélange d’amandes.
• Déposez les miches farcies sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant environ 20-30 minutes.
• Décorez votre mini miche avec du sucre en poudre et de la cannelle.