Baguette et BBQ
Avec l’arrivée des beaux jours, nous sommes tous tentés d’ENFIN sortir le BBQ! Accompagnez vos plats de viandes et légumes grillés avec une baguette ail et fines herbes au BBQ. Pour encore plus de saveurs, ajoutez-y un peu de fromage. Un délice assuré.
Ingrédients :
- 1 Baguette Française ou Européenne Au Pain Doré
- 60 g de beurre mou
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- Poivre, piment au goût
- 1 cuillère à soupe de thym
- Persil frais, feuilles de menthe
- Fromage qui fond bien (par ex. suisse)
Dans un bol, mélanger le beurre, les herbes, le sel, le poivre et l’ail. Réserver.
Trancher la baguette sans couper la base à intervalles de 2,5 cm (1 po).
Tartiner les incisions de beurre à l’ail et aux herbes, puis placer les tranches de fromage dans les incisions.
Placer sur la grille du BBQ ou du four 10-15 minutes en surveillant.
Maintenant, savourez !
La Provence en apéro
Saviez-vous qu’à l’origine, la fougasse permettait au boulanger de s’assurer que le four à bois était à bonne température avant d’enfourner son pain? C’était sa première cuisson de la journée et elle lui servait ensuite de repas du midi.
Aujourd’hui c’est en apéro festif que la fougasse aux olives Kalamata Au Pain Doré vous est proposée! La fougasse est un classique de la cuisine provençale. Et qui dit Provence dit beau temps et journée ensoleillée. Parfaite à partager sur la terrasse avec vos amis, vos tapas préférés et un verre de vin blanc bien frais.
Quoi faire avec les croissants de la veille?
Voici une idée zéro gaspillage à faire avec vos croissants d’hier matin, question de leur redonner du moelleux et de vous faire plaisir un peu!
Vous aurez besoin de croissants (Au Pain Doré) grillés et refroidis, d’une pâte de pistaches mélangée à de la crème fouettée, d’une pincée de pistaches concassées et de quelques framboises fraîches. Vous n’avez pas de pâte de pistaches sous la main ? Aucun problème. Ajoutez simplement de la poudre de matcha et du sucre en poudre à votre crème fouettée et remplissez votre croissant. Avant de servir, garnissez de pistaches concassées et de framboises. Dégustez!
Astuce de chef : coupez le dessus de votre croissant avec des ciseaux bien aiguisés pour une coupe nette et parfaite.
